Cara Bikin Sambal Terasi yang Enak untuk Lalapan

KOMPAS.com – Lalapan paling pas disantap dengan sambal, baik itu sambal bawang atau sambal terasi.

Dengan mencocol lalapan, seperti ayam goreng atau tempe goreng ke sambal, tentu rasanya sungguh nikmat, terutama bagi pencinta pedas.

Adapun biasanya untuk mendapatkan lalapan plus sambalnya, Anda bisa datang ke warung lalapan atau penyetan.

Baca juga: 3 Tips Tanam Daun Kemangi di Rumah, Bisa untuk Lalapan

Namun jika ternyata tidak ada warung lalapan dekat rumah, kamu bisa membuat sendiri sambalnya di rumah.

Cara bikin sambal terasi untuk lalapan

Berikut ini Kompas.com rangkum resep sambal terasi untuk lalapan dari buku “115 Resep 27 Set Menu untuk Hari Istimewa & Sehari-hari," karya Lilik Indrayani (2022) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan sambal terasi

• 30 cabai rawit
• 3 buah tomat ukuran sedang, pilih yang matang belah dua
• 10 siung bawang merah, potong jadi tiga atau empat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 10 gr terasi
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga: Jadi Lalapan Penurun Berat Badan, Ini 4 Efek Samping Daun Selada

Cara bikn sambal terasi

1. Goreng cabai, bawang merah, tomat, dan terasi selama tiga sampai lima menit. Angkat langsung taruh di cobek. Tambahkan lima sendok makan minyak panas bekas goreng sambal. 
2. Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan dan cek lagi rasanya.

Buku "115 Resep 27 Set Menu untuk Hari Istimewa & Sehari-hari," karya Lilik Indrayani (2022) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.