Resep Bacem Ayam Bakar untuk Stok Lauk Sahur

KOMPAS.com - Olahan ayam merupakan favorit untuk disajikan, kamu bisa membuat ayam bacem bakar untuk lauk makan di rumah.

Bacem ayam bakar dibuat dengan bumbu lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap manis, santan, ketumbar, merica, jintan, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Bacem ayam bakar cocok dimakan bersama sambal terasi dan nasi hangat, bisa untuk stok lauk sahur.

Simak resep bacem ayam bakar berikut, dikutip dari buku "Lauk Bumbu Bacem" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap, Pakai Madu Jadi Lebih Sedap
• Resep Ayam Bakar Saus Peri-peri, Makin Nikmat Disantap dengan Nasi
• Resep Ayam Bakar Padang, Bumbunya Medok

Resep bacem ayam bakar

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian
• 3 liter daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 6 sdm kecap manis
• 25 gram gula merah
• 500 ml santan
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt jintan
• 4 butir kemiri
• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Pedas Manis dan Tips agar Matang Sempurna 
• Resep Saus BBQ Olesan Ayam Bakar untuk Pesta Tahun Baru
• Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Pasti Enak untuk BBQ Tahun Baru

Cara membuat bacem ayam bakar:

1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, lengkuas, daun salam, kecap manis, gula merah, dan santan menjadi satu.

2. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.

3. Panggang sambil diolesi margarin hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

4. Hidangkan.

Buku "Lauk Bumbu Bacem" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)