Resep Es Doger Khas Betawi, Minuman Segar untuk Buka Puasa

KOMPAS.com – Saat berbuka puasa, sebelum memakan makanan utama alangkah baiknya jika dibuka dengan minuman manis yang menyegarkan seperti es doger.

Es doger dibuat dengan santan, tapai, ketan hitam, pacar cina, sirop merah, susu kental manis dan kelapa muda parut.

Membuat es doger cukup mudah. Sudah siap membuat minuman manis untuk berbuka puasa?

Ikuti cara membuat es doger khas Betawi untuk menu berbuka puasa dari buku “100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah” oleh Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Es Kolang-kaling Nanas, Takjil Segar Mudah Dibuat
• Resep Es Krim Soda, Minuman Segar Cuma 4 Bahan

Resep es doger

Bahan:

• 100 gr gula pasir
• 75 ml santan kental
• 150 gr kelapa muda parut
• Seperempat sdt garam
• 500 gr es serut

Pelengkap:

• 50 gr tapai singkong
• 50 gr ketan hitam yang sudah diaroni dan dikukus
• 50 gr pacar cina matang
• Sirop merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Baca juga: Resep Es Buah Jelly Selasih, Takjil Segar Bisa untuk Jualan 

Cara membuat es doger sederhana:

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda dan sedikit garam lalu angkat dan diamkan hingga dingin.

2. Tuang campuran gula dan es serut lalu aduk rata dan masukkan ke dalam freezer sampai membeku.

3. Sesekali aduk supaya es tidak menggumpal.

4. Siapkan gelas lalu masukkan tapai, ketan hitam dan pacar cina ke dalam gelas.

5. Tambahkan es doger lalu beri sirop dan susu kental manis. Es doger siap disajikan. 

Buku “100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah” oleh Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Es Kelapa Gula Merah, Takjil Hemat untuk Dibagikan
• Resep Es Campur Medan, Takjil Segar dan Bikin Kenyang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)