Cara Olah Pakcoy, Bilas Dulu dengan Air Garam

KOMPAS.com - Pakcoy salah satu sayuran yang mudah didapat di pasar tradisional sampai swalayan.

Pakcoy hampir mirip sawi namun lebih kecil kemudian batang dagingnya lebih tebal dan lebar. Pakcoy biasanya dimasak dengan cara ditumis seperti tumis pakcoy bawang putih.

Sebelum dimasak pastikan memilih pakcoy yang segar, lalu dibersihkan dari semua kotoran, bilas dengan air garam.

Simak cara olah pakcoy berikut ini, dikutip dari majalah " Lezat Edisi 311 Nov 2016" (2016) karya Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• 10 Cara Olah Kolang-kaling agar Empuk, Hindari Sering Ganti Air Rendaman
• 3 Cara Olah Minyak Jelantah di Rumah, Bisa Dijual Per Liter
• 3 Cara Olah Susu Segar untuk Anak-anak, Bikin MPASI Sederhana

1. Cara pilih pakcoy

Pilih pakcoy yang masih segar, tidak layu dan tidak memiliki bagian berwarna coklat. Pakcoy segar bisa disimpan selama satu minggu sebelum diolah.

2. Cara membersihkan

Sebaiknya pakcoy dicuci bersih antara daun maupun batang pakcoy secara terpisah agar bisa dibersihkan dengan sempurna.

Selain itu bagian daun pakcoy juga lebih cepat matang dibandingkan bagian batangnya sehingga sebaiknya kedua bagian ini dimasak secara bertahap.

Sebaiknya pakcoy dicuci ketika sebelum diolah, karena jika disimpan dulu dalam lemari es selama beberapa hari maka tidak perlu dicuci.

Pakcoy akan mudah busuk jika disimpan dalam keadaan dicuci dahulu. 

3. Bilas dengan garam

Bilas pakcoy dengan air bercampur garam, lalu baru cuci dengan air mengalir untuk membunuh bakteri atau serangga yang mungkin melekat pada pakcoy.

4. Cara olah pakcoy

Jika pakcoy diolah dengan cara ditumis sebaiknya batang pakcot dimasukkan terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.

Majalah " Lezat Edisi 311 Nov 2016" (2016) karya Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Jangan Dibuang, Ini 3 Cara Olah Sisa Kulit Jeruk Nipis
• 4 Cara Olah Sisa Makanan untuk Kurangi Food Waste, Bikin Sajian Baru
• 2 Cara Olah Alpukat untuk Membuat Makanan Manis dan Asin

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)