10 Cara Olah Kolang-kaling agar Empuk, Hindari Sering Ganti Air Rendaman

KOMPAS.com - Kamu bisa dengan mudah mengikuti tips masak kolang-kaling agar tidak terlalu asam. Terutama, jika kamu ingin membuat es buah, es teler, atau kolak untuk menu takjil dibagi-bagi.

Kolang-kaling biasanya memiliki rasa asam yang khas, tetapi dengan pengolahan yang tepat, rasa asamnya dapat dihilangkan. Selain itu, cara olah kolang-kaling yang tepat juga bisa membuat teksturnya cepat empuk.

Simak kumpulan tips mengolah kolang-kaling berikut ini.

Baca juga:

• Resep Es Kolang Kaling Kuah Santan, Hidangan Dingin Pelepas Dahaga
• Resep Es Campur Ala Rumahan, Tambah Kolang Kaling Lebih Sedap

1. Beli kolang-kaling dengan air rendaman kental

Dilansir dari laman Kompas.com yang tayang pada Sabtu (25/03/2023), Isa, penjual kolang-kaling di Pasar Serpong menyarankan untuk membeli kolang-kaling dengan air rendaman yang masih kental.

"Kalau air rendamannya masih kental banget, artinya bagus, tekstunya kenyal pas dimasak," ujar Isa saat ditemui Kompas.com di Pasar Serpong.

2. Cari yang warnanya masih alami

Jangan sungkan untuk melihat kolang-kaling lebih dekat, kamu bisa memilih kolang-kaling dari warnanya. Liat yang warnanya masih alami yang putih cenderung natural.

3. Tidak memiliki aroma asam

Anda dapat menilai kualitas kolang-kaling dari baunya. Jika tercium aroma asam, sebaiknya hindari untuk membelinya.

Kolang-kaling berkualitas baik seharusnya memiliki aroma netral dan segar. Aroma asam menandakan bahwa buah ini telah disimpan terlalu lama.

Kompas.com/Krisda Tiofani Kolang-kaling di Pasar Serpong.

4. Cuci dibawah air mengalir

Setelah membelinya, jangan lupa untuk mencuci kolang-kaling. Cuci di bawah air mengalir agar kotorannya hilang.

Taruh kolang-kaling di baskom atau mangkuk kemudian taruh di bawah keran dan nyalakan agar airnya keluar.

5. Rendam dengan air beras

Masih dengan padagang kolang-kaling di Pasar Serpong, Setelah melakukan pembersihan tahap pertama, kamu bisa langsung merendam kolang-kaling dengan air beras.