KOMPAS.com - Bakso makanan khas Malang ini terbuat dari kaldu tulang sapi sehingga rasa gurih.
Kuah bakso dibuat dengan bahan tulang sapi, garam, merica, kaldu bubuk, batang seledri, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Kuah bakso bisa dijadikan stok makan di rumah, simpan dalam freezer untuk lauk saat sahur juga.
Simak resep kuah bakso berikut ini, dikutip dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Rebus tulangan sapi dengan air selama satu jam kurang lebih dengan api sedang sampai keluar kaldunya.
2. Tumis bumbu halus sampai menguning dan agak mengering.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan tulang. Tambahkan garam, merica juga kaldu bubuk. Tambahkan batang seledri. Koreksi rasa.
4. Kalau sudah pas rasanya, masukkan bakso. Masak kembali sampai mendidih.
Buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram