Resep Kuah Bakso Sapi untuk Jualan, Tambah Tetelan Makin Nikmat

Kompas.com - 10/01/2021, 09:06 WIB
Ilustrasi bakso urat. Dok. Shutterstock/Zulfikri SasmaIlustrasi bakso urat.

KOMPAS.com - Bakso merupakan pilihan makanan orang Indonesia yang bisa ditemui hampir di penjuru negeri.

Sekarang ini, bakso berkembang menjadi banyak variasi. Mulai dari isi hingga bentuknya yang tidak melulu bulat.

Terlepas dari variasi bakso yang kian banyak, kuah baksonya pasti sama.
Umumnya, kuah bakso yang digunakan diracik dari rebusan daging sapi atau ayam.

Kalau kamu ingin mencoba membuat kuah bakso sapi di rumah, ikuti resep dari buku “Rupa-rupa Bakso & Pelengkapnya” (2011) oleh Redaksi Saji terbitan PT Gramedia.

Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan

Resep kuah bakso sapi

Bahan:

  • 1.000 gram tulang sapi
  • 5 liter air
  • 5 tangkai seledri, ikat
  • 4 batang daun bawang, ikat
  • 10 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
  • 3 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 50 gram bawang merah goreng

Baca juga: Resep Bakso Mercon buat Jualan, Lengkap dengan Cara Bikin Kuahnya

Cara membuat kuah bakso

1. Rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri, dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas. Aduk rata.

Tip: Tambahkan daging tetelan atau lemak ke dalam kuah agar lebih gurih. 

Buku “Rupa-rupa Bakso & Pelengkapnya” (2011) oleh Redaksi Saji terbitan PT Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X