Resep Kuah Bakso untuk Stok Sahur

KOMPAS.com - Bakso makanan khas Malang ini terbuat dari kaldu tulang sapi sehingga rasa gurih.

Kuah bakso dibuat dengan  bahan tulang sapi, garam, merica, kaldu bubuk, batang seledri, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Kuah bakso bisa dijadikan stok makan di rumah, simpan dalam freezer untuk lauk saat sahur juga.

Simak resep kuah bakso berikut ini, dikutip dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kuah Bakso, Pakai Kaldu Asli dari Rebusan Tulang Sapi
• Resep Kuah Bakso Ikan dan Udang, Rasanya Segar serta Gurih
• Resep Kuah Bakso Sederhana Rumahan, Cuma 2 Langkah Pembuatan

Resep kuah bakso

Bahan:

• 3 Liter air
• 500 gram tulang sapi
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt kaldu bubuk
• Batang seledri secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Baca juga:

• Resep Kuah Bakso Ayam Bening dan Sedap untuk Jualan
• Resep Mie Kuah Bakso Rice Cooker, Pakai Bumbu Dasar Putih
• Resep Kuah Bakso Sapi untuk Jualan, Tambah Tetelan Makin Nikmat

Cara membuat kuah bakso:

1. Rebus tulangan sapi dengan air selama satu jam kurang lebih dengan api sedang sampai keluar kaldunya.

2. Tumis bumbu halus sampai menguning dan agak mengering.

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan tulang. Tambahkan garam, merica juga kaldu bubuk. Tambahkan batang seledri. Koreksi rasa.

4. Kalau sudah pas rasanya, masukkan bakso. Masak kembali sampai mendidih.

Buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) karya Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)