Resep Pai Ubi Manis untuk Camilan Keluarga, Teksturnya Lembut

KOMPAS.com - Selain pai labu, pai ubi manis juga populer di Amerika Serikat sejak dulu dan masih menjadi makanan favorit keluarga.

Warnanya oranye terang, dengan tekstur lembut dari pure ubi jalar dan campuran tepung.

Kamu juga bisa membuat pai ubi manis untuk keluarga. Potong sesuai ukuran dan jumlah yang diinginkan.

Selengkapnya, simak resep pai ubi manis untuk delapan porsi yang dilansir dari Food Network, Kamis (29/2/2024) berikut ini. 

Baca juga:

• Awal Mula Pai Labu Populer Saat Thanksgiving, Pengaruh Buku Masak
• Resep Pai Nanas Tanpa Oven dan Mikser, Bisa Pakai Selai Nanas
• Resep Pie Susu Keju, Kulitnya Renyah dan Tidak Pecah

Resep pai ubi manis

Bahan:

• 3 buah ubi jalar berukuran sedang
• 1 potong adonan pai frozen atau yang dibuat sendiri
• Tepung serbaguna untuk taburan
• 100 gr gula pasir, tambah 3 sdm gula pasir
• 100 gr gula merah kemasan
• 4 sdm mentega tawar (lelehkan)
• 62 ml rum 
• 1 sdt ekstrak vanila murni
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt jahe segar kupas (cincang)
• Garam sejumput
• 2 butir telur berukuran besar
• 250 ml santan kalengan
• 250 ml krim kental dingin
• 1/4 sdt parutan kulit jeruk

Cara membuat pai ubi manis

1. Panaskan oven hingga suhunya 176 derajat celsius. Tusuk-tusuk ubi dengan garpu dan letakkan di atas loyang, panggang sampai empuk sekitar 45 menit. Biarkan dingin, lalu kupas kulitnya dan haluskan dagingnya dalam food processor hingga halus.

2. Ambil adonan pai dan bentuk menjadi bulatan di loyangnya langsung. Taburi tepung di permukaannya. Tusuk-tusuk adonan pai dan lipat pinggir adonannya agar rapi.

3. Panggang sampai pinggirannya berwarna keemasan sekitar 15 menit. Panggang lagi hingga bagian bawah berwarna keemasan sekitar 15 menit. Biarkan dingin.

4. Campur ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan gula pasir gula merah, mentega cair, rum, vanila, kayu manis, jahe, garam dan telur dalam mangkuk besar. Kocok dengan mikser hingga tercampur. Tambahkan santan dan terus aduk.

5. Tuang isian ke dalam kulit pai dan panggang hingga isian matang selama satu jam 15 menit hingga satu jam 25 menit. 

6. Tuang krim kental ke dalam mangkuk dan kocok dengan mikser hingga mengental. Tambahkan sisa tiga sendok makan gula pasir, sisa rum, dan kulit jeruk. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.

7. Sajikan pai di atasnya dengan krim kocok.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Kulit Pie Antigagal, Tips dari Pemenang MasterChef
• Resep Apple Pie Takaran Sendok, Masak Pakai Air Fryer
• Resep Pie Susu dan Cokelat, Kulitnya Renyah dan Antirapuh

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)