3 Cara Membuat Foam Susu untuk Kopi agar Kokoh dan Tidak Mudah Cair

KOMPAS.com - Selain kopi pekat dan kopi susu, ada juga tambahan topping foam milk yang membuat rasa minuman semakin creamy.

Seperti namanya, foam milk berbahan dasar susu. Teksturnya lembut, tetapi memadat begitu dikocok.

Itu sebabnya, foam milk biasa ditempatkan di paling atas kopi. Bukan sekadar campuran minuman.

Baca juga:

• 3 Kesalahan Membuat Foam Milk, Bikin Latte Art Gagal
• Resep Cheese Foam untuk Topping Teh dan Berbagai Minuman
• Cara Praktis Bikin Foam Susu Manual, Tak Pakai Ribet

Tantangan membuat foam milk adalah menjaga konsistensinya. Bila salah, busa susu tidak kokoh dan cepat menyusut.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Cara bikin foam milk

Kamu bisa mengikuti cara membuat foam milk kokoh untuk kopi, seperti saran Sendy Djaja, Research and Development Manager of Ismaya Group, berikut ini.

1. Pakai whipcream lebih banyak

Bahan untuk membuat busa susu sangat menentukan kekokohan foam milk ini. Hindari menggunakan 100 persen susu atau campuran air dan krimer. Sebaiknya, gunakan krim kocok cair dalam jumlah banyak untuk membuat busa susu.

"Whipcream itu lemak dan proteinnya tinggi. Begitu kita kocok dengan gula, dia akan membentuk kristal dan lebih kokoh," ujar Sendy.

2. Gunakan mesin milk frother

SHUTTERSTOCK/fotogenicstudio Ilustrasi latte art.

Cara paling ampuh membuat milk foam adalah memakai milk frother. Mesin pengocok berbentuk teko ini, mampu membuat busa susu dalam waktu cepat.

Hanya dalam satu menit, busa susu dari campuran krim dan susu, bisa cepat terbentuk dan langsung digunakan.

3. Pakai hand frother yang lebih simpel

Jika tak ada mesin khusus untuk membuat busa susu, kamu bisa membeli versi simpelnya, yakni hand milk frother.

Bentuknya lebih kecil dan mudah dibawa bepergian. Cocok untuk kamu yang suka minum kopi dan travelling.

"Hand frother itu memakan waktu lebih lama karena cuma satu dan kurang kencang tenaganya," ujar Sendy.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Latte Art ala Barista Hotel, Pakai Mesin atau Manual
• Cara Membuat Caramel Latte di Rumah, Berasa Nongkrong di Kafe Kekinian
• Beda Coffee Latte, Macchiato, dan Cappuccino, Ketahui Sebelum Beli

Alternatifnya, bisa mencari hand frother dengan ujung bercabang dua agar lebih kuat saat mengocok susu.