Resep Sayur Bening Labu Kuning, Ide Menu Sarapan Hangat dan Berkuah

KOMPAS.com - Sayuran berkuah yang hangat bisa jadi ide menu sarapan sehat pada pagi hari. Salah satunya adalah sayur labu kuning, dengan kuah bening dan ringan.  

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini, di antaranya labu kuning, bawang merah, temu kunci, daun bayam atau daun katuk, dan jagung manis.

Berikut resep sayur bening labu kuning, dikutip dari buku "Semua Serba Labu Kuning" oleh Linda Carolina Brotodjojo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sayur Labu Siam Tanpa Santan, Segar untuk Makan Siang
• Resep Sayur Bening Labu, Sup Hangat untuk Musim Pancaroba 

Resep sayur bening labu kuning

Bahan:

• 1 1/2 liter air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 300 gr labu kuning (kupas, potong dadu)
• 4 siung bawang merah (iris)
• 3 buah temu kunci (memarkan)
• 150 gr daun bayam atau daun katuk
• 1 buah jagung manis (potong)

Baca juga:

• Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan, Makanan Simpel untuk Menu Harian
• Resep Sayur Labu Udang untuk Ketupat, Matang Kurang dari 30 Menit 

Cara membuat sayur bening labu kuning

1. Panaskan panci berisi air, masukkan labu kuning, aduk. 
2. Tambahkan gula, garam, bawang merah, dan temu kunci. Didihkan hingga labu empuk.
3. Masukkan bayam dan jagung, masak hingga jagung empuk. Angkat dari kompor, sajikan.

Baca juga:

• Resep Sayur Bening Bayam Kembang Tahu, Ide Menu Sarapan Sehat
• Resep Sayur Sop Bening Sederhana, Menu Praktis saat Cuaca Dingin

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)