Resep Diplomat Cream, Krim untuk Isi Milk Bun Viral

KOMPAS.com - Diplomat cream sering disamakan dengan vla. Padahal, dua krim ini nyatanya berbeda.

Diplomat cream dibuat dari campuran pastry cream dan krim kocok sehingga lebih kental, sementara vla dibuat dengan bahan-bahan sederhana.

Biasanya, diplomat cream dijadikan isian kue atau roti, termasuk milk bun yang baru-baru ini viral di Indonesia.

Baca juga: Apa Itu Diplomat Cream dan Bagaimana Cara Membuatnya?

Kamu bisa menyiapkan diplomat cream untuk isian milk bun, seperti dilansir New York Times Cooking berikut ini.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep diplomat cream

Jika ingin membuat sendiri diplomat cream di rumah, berikut ini Kompas.com rangkum resepnya:

Bahan:

• 490 ml susu
• 100 gr gula
• 5 butir kuning telur
3 sdm tepung maizenaSejumput garam2 sdm krim kental2 sdm mentega dingin1 sdt ekstrak vanila1 sdt gelatin2 sdm air 120 ml krim kental

Shutterstock/Nadiia Diachenko Ilustrasi diplomat cream.

Cara membuat diplomat cream 

1. Masak susu dengan setengah bagian gula dalam panci hingga gula larut. Angkat dari kompor
2. Kocok sisa gula, kuning telur, tepung maizena, garam hingga kental dan lembut
3. Campur susu tang sudah dipanaskan ke dalam adonan kuning telur. Panaskan dengan api sedang-besar selama 60-90 detik hingga mengental. Angkat dari kompor, tuang ke mangkuk
4. Letakkan mangkuk isi krim, tambahkan ekstrak vanila. Taruh di atas mangkuk berisi es dan biarkan hingga dingin
5. Setelah dingin, masukkan krim kental dan biarkan tetap di atas mangkuk isi air es
6. Larutkan gelatin di air, aduk merata hingga melunak dan tidak ada gumpalan. Masukkan microwave selama 10-15 detik
7. Masukkan gelatin ke dalam campuran krim. Aduk hingga rata. Biarkan dingin dan diplomat cream siap digunakan