Apa Bedanya Yoghurt dan Sour Cream?

KOMPAS.com - Ada perbedaan antara sour cream dengan yoghurt yang menarik untuk diketahui.

Dilansir dari beberapa sumber, Kompas.com rangkum penjelasan tentang bedanya yoghurt dan sour cream mulai dari tekstur, rasa, hingga nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Baca juga:

• Apakah Yoghurt Bisa Basi?
• 6 Kegunaan Yoghurt untuk Masakan, Bisa Bikin Empuk Daging
• 6 Manfaat Yoghurt untuk Kesehatan, Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Apa itu sour cream?

Dilansir dari laman MasterClass, sour cream adalah produk fermentasi susu yang terbuat dari bakteri asam laktat dan krim. Adanya kombinasi seperti reaksi kmia yang mendenaturasi protein sehingga teksturnya kental.

Sour cream biasanya dijual di minimarket dengan berbagai rasa, topping, dan isiannya. Umumnya, krim asam digunakan seabgai bahan tambahan pada makanan yang dipanggang sehingga menyeimbangkan rasa.

Apa itu yoghurt?

Ditambahkan dari laman Subtitute Cooking, yoghurt merupakan salah satu bahan makanan yang punya nutrisi melimpah.

Produk susu yang juga difermentasi dengan mikroorganisme bernama Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus ini, memiliki rasa asam yang cukup menonjol.

Oleh karena itu, yoghurt biasanya dihidangkan dengan potongan buah atau biji-bijian.

Perbedaan yoghurt dan sour cream

Setelah mengetahui sedikit banyak tentang apa itu sour cream dan yoghurt, saatnya mengetahui perbedaan di antara keduanya.

Ditambahkan dari laman Our Everyday Life, sour cream memiliki tekstur yang kental, lembut, dan kaya rasa yang cukup tajam.

Krim asam biasanya digunakan sebagai saus atau topping pada hidangan.

Sementara yoghurt tanpa tambahan rasa biasnaya memiliki tekstur yang akan cair. Namun, jenis yoghurt seperti Greek Yoghurt memiliki konsistensi tekstur yang hampir sama dengan sour cream.

Apakah keduanya bisa saling menggantikan?

Masih dalam laman Our Everyday Life yang sama, kamu tidak akan merasakan perbedaan yang kuat saat menggantikan yoghurt dengan krim asam.

Kamu bisa menggunakannya untuk membuat aneka cake yang membutuhkan bahan krim.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)