Sejarah Nasi Gandul Khas Pati, Konon Dulu Penjualnya Berkepala Gundul

KOMPAS.com – Kuliner khas Nusantara tidak hanya memiliki cita rasa yang beragam satu daerah dengan daerah lain.

Cara penyajian, aroma, hingga bahkan nama kuliner khas, bahkan unik. Salah satunya adalah kuliner nasi gandul.

Kuliner khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah ini berupa nasi yang diguyur kuah bercita rasa gurih-manis karena terbuat dari campuran santan, gula jawa, dan kecap cap lele (khas Pati).

Baca juga: Rasa Nasi Gandul Khas Pati, Uniknya Perpaduan Gurih dan Manis

Nasi yang diguyur kuah itu kemudian disajikan dengan beragam lauk, seperti daging sapi, paru, atau telur.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Sekilas, penyajian kuliner ini tidak berhubungan dengan namanya, yakni nasi gandul, atau dalam bahasa Indonesia nasi gantung.

Sejarah nasi gandul khas Pati

Lalu, kenapa nama kuliner khas Pati ini adalah Nasi Gandul. Ternyata ada beberapa versi tentang sejarah nasi gandul:

1. Dagangan yang digantung di pikulan

Dikutip dari laman Pemerintah Provinsi Jawa Tengah, dahulu pedagang nasi gandul tidak berjualan di warung makan seperti sekarang.

Dok. Shutterstock/Verbee Ilustrasi nasi gandul, makanan khas Pati.

Dahulu nasi gandul dijual dengan cara diletakkan di pikulan. Sehingga saat penjual berjalan, dagangannya menggantung di pikulan, sehingga tampak ber-gandul.

2. Nasi yang terlihat menggantung

Dilansir dari Kompas.com, (14/12/2022), asal-usul penamaan nasi gandul diambil dari cara penyajiannya.

Baca juga: Mengenal Nasi Gandul, Makanan Khas Pati: Asal-usul, Cara Penyajian, dan Lokasi

Nasi yang bercampur kuah, membuat nasi itu terlihat seolah menggantung (nggandul dalam bahasa Jawa). Itulah kenapa kuliner ini disebut nasi gandul.

3. Penjual berkepala gundul

Versi lain sejarah penamaan nasi gandul konon karena dulu pedagang kuliner ini berkepala gundul.

instagram/@jakartafooddestination Nasi Gandul Bu Endang

Dagangan dipikul oleh dua orang berkepala gundul, sehingga saat berjalan, mereka tampak gondal-gandul. Dagangannya pun dinamakan masyarakat nasi gandul.