Resep Tahu Goreng Ikan Tenggiri, Camilan Praktis untuk Imlek

KOMPAS.com - Butuh ide camilan enak dan praktis untuk disajikan saat perayaan Imlek bersama keluarga? Tahu goreng hangat dengan campuran ikan tenggiri dan udang bisa jadi menu andalan.

Kamu perlu daging ikan tenggiri dan udang yang telah dicincang untuk campuran tahu. Setelah adonan jadi, simpan di lemari pendingin terlebih dahulu supaya adonan merekat dan mudah dibentuk.

Saus cocolan untuk tahu goreng bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka pedas bisa pakai saus sambal, tetapi bila tidak suka pedas, menyantap tahu langsung pun tidak kalah sedap.

Cara membuat tahu goreng ikan tenggiri selengkapnya bisa dilihat dalam buku "101 Resep Masakan China" karya Mary Winata (2012) terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Apa Arti Kue Keranjang dalam Perayaan Imlek?
• Resep Tangyuan, Hidangan Manis Khas Imlek

Resep tahu goreng special

Bahan tahu goreng:

• 2 potong tahu China (potong kecil)
• 5 sendok makan tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• Sambal cabai manis

Baca juga: Resep Tim Kerapu untuk Imlek, Kulitnya Kenyal dan Tidak Amis

Bahan adonan:

• 100 gram daging ikan tenggiri (cincang)
• 50 gram daging udang (cincang)
• 2 sendok makan udang kering (rendam dan cincang)
• 2 butir putih telur ayam
• Garam secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan cabai merah cincang
• 1 sendok teh minyak cabai
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan tepung sagu

Baca juga:

• Resep Onde-onde Telur Asin untuk Camilan Keluarga Saat Imlek
• Makanan dan Minuman di Lampion Imlek Kota Solo, Semua Halal

Cara membuat tahu goreng:

1. Saring tahu menggunakan kain sampai kering, kemudian campur dengan semua bahan adonan di dalam mangkuk. Aduk searah menggunakan tangan selama tiga menit, lalu simpan adonan di dalam lemari pendingin selama tiga jam.

2. Bentuk adonan tahu menjadi oval, lalu gulingkan ke tepung sagu sampai semua sisi tertutup sempurna.

3. Goreng tahu di dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai semua matang dan semua sisi berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat tahu dan goreng kembali selama satu menit, lalu tiriskan.

4. Hidangkan tahu goreng selagi hangat dengan sambal cabai manis.

Baca juga: Cara Membuat Puding Mooncake untuk Sajian Imlek

Buku "101 Resep Masakan China" karya Mary Winata (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)