Resep Tahu Goreng Ikan Tenggiri, Camilan Praktis untuk Imlek

KOMPAS.com - Butuh ide camilan enak dan praktis untuk disajikan saat perayaan Imlek bersama keluarga? Tahu goreng hangat dengan campuran ikan tenggiri dan udang bisa jadi menu andalan.

Kamu perlu daging ikan tenggiri dan udang yang telah dicincang untuk campuran tahu. Setelah adonan jadi, simpan di lemari pendingin terlebih dahulu supaya adonan merekat dan mudah dibentuk.

Saus cocolan untuk tahu goreng bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka pedas bisa pakai saus sambal, tetapi bila tidak suka pedas, menyantap tahu langsung pun tidak kalah sedap.

Cara membuat tahu goreng ikan tenggiri selengkapnya bisa dilihat dalam buku "101 Resep Masakan China" karya Mary Winata (2012) terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Onde-onde Telur Asin untuk Camilan Keluarga Saat Imlek
• Makanan dan Minuman di Lampion Imlek Kota Solo, Semua Halal

Cara membuat tahu goreng:

1. Saring tahu menggunakan kain sampai kering, kemudian campur dengan semua bahan adonan di dalam mangkuk. Aduk searah menggunakan tangan selama tiga menit, lalu simpan adonan di dalam lemari pendingin selama tiga jam.

2. Bentuk adonan tahu menjadi oval, lalu gulingkan ke tepung sagu sampai semua sisi tertutup sempurna.

3. Goreng tahu di dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai semua matang dan semua sisi berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat tahu dan goreng kembali selama satu menit, lalu tiriskan.

4. Hidangkan tahu goreng selagi hangat dengan sambal cabai manis.

Buku "101 Resep Masakan China" karya Mary Winata (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.