Resep Tahu Genjrot Kuah Asam Pedas, Ide Camilan Praktis

KOMPAS.com - Tahu genjrot merupakan salah satu jajanan jadul yang biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima di pasar ataupun sekolahan.

Kunci kelezatan tahu genjrot ada pada kuah asam pedas segar yang diaduk bersama irisan tahu. Jenis tahu yang dipakai yaitu tahu pong atau sejenis tahu sumedang.

Cara membuat tahu gejrot terbilang sederhana, cukup ulek cabai rawit, gula merah, dan bawah merah, lalu tambahkan air asam jawa sebagai kuahnya.

Baca juga: Resep Sapo Tahu Seafood untuk Hidangan Imlek

Resep tahu genjrot selengkapnya bisa dilihat dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep tahu genjrot

Berikut ini Kompas.com rangkum resep tahu gejrot untuk kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan tahu genjrot

• 15 buah tahu pong goreng (bisa pakai tahu sumedang)
• 3 buah bawang merah (tumbuh kasar)

Baca juga: Resep Cumi Isi Tahu Bumbu Kuning, Seperti di Warteg

Bumbu (haluskan):

• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 125 mililiter air matang
• 3 sendok makan air asam jawa

Dok. Sajian Sedap Cireng tahu gejrot.

Cara membuat tahu genjrot:

Ulek bawang merah bersama semua bahan bumbu halus hingga tercampur rata, kemudian campur bumbu ulek dengan potongaan tahu pong. Santap segera. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.