Resep Cumi Isi Tahu Bumbu Kuning, Seperti di Warteg

KOMPAS.com - Selain digoreng tepung, cumi juga enak diolah dengan bumbu kuning dan isian tahu putih yang lembut. Menu masakan sehari-hari yang satu ini, menggunakan empat bahan untuk bumbunya.

Di antaranya, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Ada penggunaan daun kemangi yang membuat cita rasanya harum menggugah selera.

Selengkapnya, simak resep cumi bumbu kuning dari buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara, bikin olahan masakan cumi untuk enam porsi makan.

Baca juga:

• 4 Kesalahan Masak Cumi, Pahami agar Tidak Alot dan Amis
• 5 Cara Pilih dan Masak Cumi Segar untuk Hasil Empuk

Resep cumi bumbu kuning

Bahan

• 500 gram cumi
• 100 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah tomat
• 1 ikat daun kemangi
• 50 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit, bakar

Cara membuat cumi bumbu kuning

1. Campurkan tahu putih, telur, dan garam. Isi campuran tahu ke dalam cumi, sematkan dengan tusuk gigi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
3. Tuang air dan santan, tunggu hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, masukkan cumi, garam, gula, daun kemangi, dan tomat. Masak hingga matang.

Buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)