Resep Tim Kerapu untuk Imlek, Kulitnya Kenyal dan Tidak Amis

KOMPAS.com - Kerapu, salah satu jenis ikan terbaik untuk ditim atau kukus. Daging ikan kerapu lembut dan mudah menyerap bumbu. 

Selain itu tekstur kulitnya kenyal tebal sehingga menambah sensasi makan yang nikmat. 

Coba buat tim ikan kerapu untuk Imlek, sebagaimana ikan yang melambangkan rezeki berlimpah pada kepercayaan orang Tionghoa. Simak resepnya tim ikan kerapu bebas amis dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Hokkien untuk Makan Malam Perayaan Imlek
• Resep Sapo Tahu Seafood untuk Hidangan Imlek

Resep tim ikan kerapu 

Bahan: 

• 3 buah ikan kerapu, kerat-kerat
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok teh angciu (mengandung alkohol)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Pindang Bandeng, Hidangan Imlek Bersama Keluarga

Cara membuat tim ikan kerapu: 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2. Tata di atas pinggan tahan panas.

3. Masukkan bawang putih, jahe, dan jamur hioko.

4. Aduk minyak angciu, wijen, kecap ikan, dan merica lalu siramkan di atas ikan.

5. Kukus di dalam pengukus di atas api sedang 30 hingga matang.

Baca juga:

• Resep Tim Ikan Tausi Sederhana, Sajian Perayaan Imlek
• Resep Sup Pangsit untuk Imlek, Sajikan Panas Saat Cuaca Hujan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)