Resep Sambal Goreng Udang Petai, Lauk Praktis untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Sajikan sambal goreng udang petai untuk santapan bekal makan siang di kantor. Cara membuatnya cukup mudah, bahan utama yang dibutuhkan yakni udang dan petai.

Perbandingan jumlah udang dan petai bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak terganggu dengan aroma petai, kamu bisa memberi porsinya lebih banyak dibanding udang.

Sebaiknya bawa buah seperti apel atau jeruk untuk dimakan setelah makan siang, tujuannya untuk menetralisir bau petai. 

Cara membuat sambal goreng udang petai selengkapnya bisa ditiru dalam buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu Versi 'Young Chef'" karya Gaza Saleh Ali Auwines (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama  berikut.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Daun Singkong, Tambahkan Krecek
• Resep Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh untuk Makan Malam

Resep sambal goreng udang petai

Bahan sambal goreng udang petai:

• 400 gram udang besar (buang kulit dan kepalanya)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 15 butir petai (potong-potong)

Baca juga: Resep Sambal Goreng Oncom, Beri Daun Kemangi

Bumbu sambal goreng udang petai:

• 3 sendok makan cabai merah giling
• 2 sendok makan bawang merah giling
• 1 sendok makan bawang putih giling
• 1 sendok teh garam

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Lauk Makan Nasi Gurih
• Resep Sambal Goreng Kecombrang, Cocolan Ayam Goreng Crispy

Cara membuat sambal goreng udang petai:

1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, setelah itu tambahkan daun jeruk lalu masak sembari diaduk.

3. Masukkan udang dan petai, lalu masak kembali sembari diaduk hingga semua bahan matang. Koreksi rasa dengan tambahan garam ataupun penyedap, kemudian angkat dan sajikan.

Buku "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu Versi 'Young Chef'" karya Gaza Saleh Ali Auwines (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)