Resep Ikan Bawal Rica-rica dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Ikan bawal selain digoreng juga nikmat dibakar dan dibumbui rica-rica khas Manado.

Ikan bawal rica-rica dibuat dengan bahan bumbu, yaitu tomat, serai, cabai merah, bawang merah, jahe, dan garam,

Ikan bawal rica-rica dipanggang di atas bara api, bakar sampai kecoklatan dan matang pada kedua sisinya.

Simak resep ikan bawal rica-rica dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) karya Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Rujak, Ide Menu Malam Tahun Baru
• Resep Ikan Bawal Panggang Sambal Mangga, Sajikan dengan Lalapan
• Resep Ikan Bawal Bakar, Pakai Bumbu Kuning

Resep ikan bawal rica-rica

Bahan:

• 400 gram ikan bawal, cuci bersih, kerat-kerat
• 3 buah tomat, potong kasar
• 1 batang serai bagian putihnya, memarkan
• Air jeruk nipis secukupnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 1 iris jahe
• 1 sdt garam

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Bumbu Iris, Pakai Ikan Bawal Bikin Enak
• Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Semur Ikan Bawal Simpel, Makan Siang Simple dan Enak

Cara membuat ikan bawal rica-rica:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum. Masukkan tomat dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.

2. Lumuri ikan dengan sebagian bumbu hingga rata. Diamkan selama 20 menit hingga matang.

3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.

4. Hidangkan selagi hangat bersama sisa tumisan bumbu.

Buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) karya Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)