Resep Jamu Beras Kencur, Minuman Sehat untuk Tambah Tenaga

KOMPAS.com - Penting untuk memastikan asupan gizi agar daya tahan tubuh tetap kuat guna menjaga kesehatan, terlebih saat musim hujan.

Selain mengonsumsi obat berupa vitamin, kamu juga bisa memenuhi asupan tubuh dengan jamu tradisional seperti beras kencur.

Baca juga: Minum Beras Kencur di Sentra Jamu Gendong Sleman, Sandiaga Uno: Rasanya Uenaaakk...

Resep jamu beras kencur dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Wedang Hangat" karya Lilly T. Erwin (2010) terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama berikut terbilang mudah untuk ditiru di rumah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep jamu beras kencur

Jika ingin membuat jamu beras kencur untuk minuman kesehatan, simak resepnya yang Kompas.com rangkum berikut ini:

Bahan jamu beras kencur:

• 100 gram beras (cuci dan rendam 3 jam, lalu tiriskan)
• 200 gram kencur segar  (parut)
• 100 gram jahe (parut)
• 100 gram asam jawa
• 50 gram kunyit (parut)
• 200 gram gula merah
• 1 butir merica bulat
• 1 liter air

ners.unair.ac.id Ilustrasi kencur.

Cara membuat jamu beras kencur:

1. Panaskan wajan anti-lengket, sangrai beras hingga kering dan berwarna kecokelatan, lalu haluskan
2. Rebus air, gula, asam jawa, merica, dan parutan rempah (kencur, jahe, dan kunyit) hingga mendidih
3. Masukkan beras yang sudah dihaluskan, kemudian rebus hingga air rebusan beras kencur agak mengental
4. Angkat dan saring air beras kencur, lalu sajikan selagi hangat

Baca juga:

• Cara Simpan Beras Kencur yang Benar, Masukkan Kulkas
• 5 Cara Membuat Beras Kencur yang Enak dan Tahan Lama

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Wedang Hangat" karya Lilly T. Erwin (2010) terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.