KOMPAS.com - Beras kencur termasuk minuman tradisional yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Ramuannya terdiri dari kencur, jahe, kunyit, yang bisa menghangatkan tubuh.
Beras kencur biasanya dinikmati dalam keadaan hangat, tetapi juga nikmat diminum dengan es batu yang menyegarkan.
Baca juga: Resep Wedang Jahe Rempah Susu, Minuman Hangat Saat Hujan
Diminum dalam keadaan hangat atau dingin, berikut resep beras kencur dari buku “Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris” (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
Baca juga: Resep Es Teh Asam Gelugur, Minuman Segar Menyehatkan
1. Panaskan wajan anti lengket. Sangrai beras hingga kering dan berwarna kecoklatan.
2. Haluskan dan giling beras hingga menjadi bubuk.
3. Parut jahe, kencur, dan kunyit. Sisihkan.
4. Rebus air, gula, asam jawa, dan parutan rempah hingga mendidih.
5. Masukkan tepung beras, rebus hingga hingga air rebusan mengental.
6. Kalau sudah mengental matikan api kompor dan saring. Sajikan.
Baca juga: Resep Wedang Kopi Rempah, Minuman Hangat Penambah Semangat
Buku “Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris” (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.