Resep Bobor Bayam, Sayur Kuan Santan yang Gurih 

KOMPAS.com - Sayur bayam umumnya terdiri dari dua jenis kuah, yaitu kuah bening dan kuah santan. Sayur bayam kuah santan sering disebut bobor bayam. 

Santan membuat bayam jadi bertambah lembut dan ada kesan berlemak. Sayur ini umumnya disukai anak-anak, apalagi ketika disantap dengan nasi putih hangat. 

Simak resep bobor bayam dari Sajian Sedap yang cocok jadi pilihan makanan sehat awal tahun. 

Baca juga:

• Resep Nasi Bayam Gurih, Bisa Masak Pakai Rice Cooker 
• Resep Terik Tempe Kuah Kental, Lauk Ekonomis

Resep bobor bayam

Bahan: 

• 1 ikat bayam, siangi
• 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam

Baca juga: Resep Soto Ambengan Surabaya, Kuah Gurih Bening dan Segar

Cara membuat bobor bayam: 

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan mendidih.

2. Masukkan bayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan meresap. Angkat.

Baca juga:

• Resep Asem-asem Daging, Kuah Segarnya Bikin Nagih
• Resep Gulai Udang Daun Singkong, Kuah Kentalnya Medok

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)