3 Jenis Kentang dan Cara Olahnya, Bisa untuk Campuran Bubur Bayi
KOMPAS.com - Kentang menjadi salah satu bahan pengganti nasi yang sering digunakan untuk orang diet.
Kentang juga merupakan sumber nutrisi dan karbohidrat yang bisa dicampur dengan bahan lain untuk bubur buah hati.
Kentang memiliki beberapa jenis, sering digunakan untuk masakan dan camilan di rumah, simak jenis dan cara mengolahnya berikut ini.
Dikutip dari buku "Olahan Kentang Untuk Bayi Dan Balita" (2013) karya Inti Krisnawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Cara Membuat Cake Pastry Nougat untuk Hidangan Natal
- 2 Cara Menghangatkan Sei Sapi Setelah Disimpan Lama di Freezer
- 3 Cara Buat Pisang Goreng untuk Jualan, Hemat Pakai Jenis Pisang Ini
1. Kentang berlilin
Kentang jenis berlilin bentuknya bulat, kulitnya halus, licin, dan warna kulitnya bisa putih atau merah.
Kentang berlilin memiliki kandungan pati yang rendah dengan kadar air yang tinggi.
Jika dalam masakan digunakan dalam bentuk potongan dadu atau dibelah tipis, bentuk potongan kentang berlilin bisa tetap bagus setelah dimasak.
Kentang berlilin ono cocok untuk dijadikan salad, gratin, dan stew.
2. Kentang berpati
Kentang berpati atau russet memiliki kandungan pati yang tinggi, kadar air rendah. Bentuknya oval agak panjang, warna kulit coklat kekuningan.
Kentang russet mempunyai tekstur cenderung kering dan lunak, sangat cocok untuk dijadikan bubur kentang (dihaluskan), sop, digoreng, atau dibakar.
Kentang berpati cocok digoreng karena menghasilkan kentang goreng renyah di luar dan lembut di dalam.
3. Kentang serbaguna
Kentang serbaguna memiliki kadar air dan patinya sedang. Warnanya putih dan bentuknya cenderung bulat memanjang.
Kentang serbaguna dapat diolah dengan cara dibakar, rebus, dan dikukus.
Buku "Olahan Kentang Untuk Bayi Dan Balita" (2013) karya Inti Krisnawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram
Simak breaking news dan…
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
