3 Cara Masak Mi Goreng Antilembek, Rebus Dulu Setengah Matang

KOMPAS.com - Ada tips memasak mi goreng lezat agar tidak cepat membengkak saat didiamkan terlalu lama.

Cara memasak mi goreng ini bisa diikuti untuk masak-masak di rumah atau berjualan makanan.

Selengkapnya, simak tiga cara membuat mi goreng agar tidak lembek dan lengket dari Tarno, koki Aloha Coffee & Resto Yogyakarta, berikut ini.

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Aceh Spesial Akhir Pekan, Isi Potongan Daging Ayam
• Gindaco Luncurkan Yakisoba Mi Goreng Khas Jepang 
• Indomie Luncurkan Mi Goreng Kebab Rendang, Bagaimana Rasanya?

1. Rebus mi setengah matang

Jangan langsung digoreng, mi justru harus direbus lebih dulu sebelum dimasak dengan bumbu tumis.

Menurut Tarno, mi tidak perlu direbus hingga matang. Cukup biarkan mi dimasak hingga setengah matang.

2. Bilas mi yang sudah direbus

DOK.SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H Ilustrasi mie telur tidak gumpal dan lembek.

Lanjutkan dengan membilas mi yang sudah direbus setengah matang agar tidak lengket saat dimasak.

"Lebih baik minya dibilas dulu supaya lebih enak. Biasanya kalau minya tidak dicuci dulu, jadinya lembek," kata Tarno saat ditemui Kompas.com di Aloha Coffee & Resto Yogyakarta pada Kamis (30/11/2023).

Cara ini juga dapat memperlambat proses pematangan mi yang masih dalam kondisi panas setelah ditiriskan.

3. Masak mi setelah sayur

Jika sudah tiris, mulai tumis sayuran untuk mi goreng, kemudian masukkan mi rebus yang sudah dibilas.

Tidak perlu memasak mi goreng terlalu lama, mengingat kondisi mi sudah setengah matang dan sayurannya juga mudah matang. 

Tambahkan bumbu menjelang akhir pemasakan dan biarkan matang sempurna. Sajikan mi goreng.

Baca juga:

• 8 Resep Mi Goreng ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Mi Goreng Aceh, Pakai Rendang Sisa Lebaran
• Resep Mi Goreng Spesial, Bumbu Raciknya Meresap

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)