Perbedaan Single Shot dan Double Shot Espresso di Menu Coffee Shop

KOMPAS.com - Espreso selalu ada dalam menu kopi di coffee shop. Tak sampai di sana, tawaran single shot dan double shot biasanya menjadi pilihan.

Espreso adalah kopi pekat, didapatkan dari bubuk kopi yang diekstrak dengan air sesuai takaran.

Perbedaan single shot dan double shot espresso terletak pada jumlah kopi, rasa, dan kekentalannya.

Takaran single shot espreso adalah 18 mililiter setelah ekstrasi, sementara double shot dua kali lipatnya atau 36 mililiter.

Perbedaan jumlah kopi dan air yang digunakan umumnya berkisar tujuh gram kopi dengan 30 mililiter air untuk single shot espresso.

Double shot espreso dibuat dari 14 gram kopi dengan 60 mililiter air. 

Ragil Novialleta, Head Barista Mantra Bumi Coffee & Eatery biasa memakai takaran berbeda, yakni 18 mililiter untuk single shot espresso dan 36 mililiter untuk double shot espresso.

Baca juga:

• Apa Bedanya Latte dan Cappuccino? Kopi Espresso Based Populer
• Resep Es Kopi Espresso ala Kafe
• Panduan Minum Espresso, Sesap Perlahan Saat Masih Panas

SHUTTERSTOCK/Marc-Antoine Martineau Espreso single shot dan doppio bersandingan.

"Krema di double shot espresso itu lebih tebal daripada krema di single shot," kata Ragil Novialleta, Head Barista Mantra Bumi Coffee & Space Yogyakarta.

Krema adalah buih kopi yang muncul ketika mengekstrasi bubuk kopi saat membuat espreso.

Krema pada espreso ini juga berbeda, tergantung jenis kopi yang digunakan saat membuat kopi pekat.

Ragil mengatakan, espreso dari arabika memiliki krema yang terlihat lebih cair, sedangkan krema robusta lebih kental.

Selanjutnya, rasa double espreso juga berbeda dengan single espresso bila dicicipi mendetail ketika meminumnya.

"Kalau di 10 detik pertama itu bisa menimbulkan manis gula, tetapi bukan manis gula. 10 detik kedua menimbulkan rasa acid atau asam, dan 10 detik ketiga menimbulkan rasa watery atau body," ujar Ragil saat ditemui Kompas.com di Mantra Bumi Coffee & Space Yogyakarta, Kamis (30/11/2023).

Baca juga:

• Apa Itu Moka Pot, Alat Seduh Kopi Bisa Bikin Espresso di Rumah?
• Tips Bikin Kopi Espresso Agar Rasanya Tidak Terlalu Asam, Jangan Over Extraction
• Apa Bedanya Rasa Kopi Espresso Pakai Biji Arabika dengan Robusta?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)