Resep Sambal Teri Kacang untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Jika mempunyai teri di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi sambal goreng dengan kacang tanah.

Sambal teri kacang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.

Sambal teri kacang bisa dijadikan stok lauk praktis di rumah, simpan di wadah kedap udara.

Simak resep sambal teri kacang untuk stok, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Teri Kacang, Lauk Kering untuk Kondisi Darurat
• Resep Orek Teri Kacang, Cocok untuk Stok Makanan Seminggu
• Resep Sambal Rebus, Bisa Tambah Terong, Teri, atau Ebi

Resep sambal teri kacang 

Bahan:

• 250 gram teri medan, cuci lalu goreng kering
• 250 gram kacang tanah, goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Baca juga:

• Resep Sambal Teri Pete, Cocok Disantap dengan Nasi Liwet 
• Resep Sambal Goreng Teri Pete, Bikin Stok Lauk untuk Bekal 
• Resep Sambal Teri Petai, Stok Lauk untuk Makan Nasi

Cara membuat sambal teri kacang:

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak sampai harum.

2. Masukkan semua bumbu tambahan, lalu tumis sebentar.

3. Masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng, lalu aduk hingga merata.

4. Sajikan.

Buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)