Resep Sambal Teri Kacang untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Jika mempunyai teri di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi sambal goreng dengan kacang tanah.

Sambal teri kacang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.

Sambal teri kacang bisa dijadikan stok lauk praktis di rumah, simpan di wadah kedap udara.

Simak resep sambal teri kacang untuk stok, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sambal Teri Pete, Cocok Disantap dengan Nasi Liwet 
• Resep Sambal Goreng Teri Pete, Bikin Stok Lauk untuk Bekal 
• Resep Sambal Teri Petai, Stok Lauk untuk Makan Nasi

Cara membuat sambal teri kacang:

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak sampai harum.

2. Masukkan semua bumbu tambahan, lalu tumis sebentar.

3. Masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng, lalu aduk hingga merata.

4. Sajikan.

Buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.