Resep Peyek Jagung Manis, Pakai Cetakan Panekuk biar Hasilnya Rapi

KOMPAS.com - Bahan peyek biasanya kacang, teri, atau udang. Kali ini, coba bikin peyek jagung manis dan campur dengan sedikit wortel parut.

Majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membuat peyek dengan bantuan cetakan panekuk agar hasilnya lebih rapi.

Kamu bisa mengikuti cara tersebut atau langsung menggoreng peyek di wajan dengan minyak banyak.

Simak cara bikin peyek jagung manis selengkapnya berikut.

Baca juga:

• Kenapa Bikin Peyek Harus Pakai Santan?
• 6 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tidak Berminyak, Tips dari Koki
• 7 Cara Membuat Peyek agar Renyah dan Tidak Keras, Perhatikan Bahannya

Resep peyek jagung manis

Bahan

• 5 tongkol jagung manis, pipil, dan tumbuk kasar
• 100 gram wortel, parut kasar
• 2 batang daun bawang, potong halus
• 5 tangkai daun seledri, potong halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 400 gram tepung beras
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 7 butir kemiri
• 1/2 sdt garam

Cara membuat peyek jagung manis

1. Campur semua bahan dengan bumbu halus kecuali minyak goreng, aduk rata sampai adonan menjadi licin.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan kecil, letakkan cetakan panekuk di dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan. Masukkan adonan ke dalam cetakan panekuk. Biarkan sampai rempeyek terbentuk dan agak keras.
3. Keluarkan dari cetakan kemudian goreng di dalam wajan dengan minyak banyak dan panas. Goreng sampai semua adonan matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan atau simpan di dalam stoples kedap udara.

Majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli di Gramedia.com.