3 Cara Membuat Peyek Bulat agar Rapi, Bisa untuk Jualan

KOMPAS.com - Peyek merupakan camilan renyah yang bisa dijadikan sebagai ide jualan.

Sebetulnya peyek berbentuk lebar dan tipis, tapi peyek untuk jualan biasanya dibentuk menjadi bulatan yang lebih rapi.  

Baca juga:

• Resep Peyek Kacang Tanah untuk Jualan, Renyah Walau Tanpa Kapur Sirih
• 16 Tips Bikin Peyek Enak Siap Jual, dari Pilih Bahan sampai Pengemasan

Pada dasarnya cara membuat peyek bulat ini mirip seperti peyek pada umumnya. Namun perlu dicetak supaya menghasilkan bentuk yang rapi dan layak jual.

Corporate Chef Parador Hotels, Gatot Susanto membagikan cara membuat peyek bulat agar rapi.

Dok. Shutterstock/Maharani afifah Ilustrasi peyek atau rempeyek kacang.

1. Gunakan cetakan ring

Gatot menjelaskan bahwa proses pembuatan peyek bulat sedikit lebih rumit daripada peyek biasa. Sebab perlu dua kali proses, yakni pencetakan dan penggorengnya. 

Selain itu, kamu membutuhkan pan serta cetakan berbentuk ring atau bulat. 

Baca juga:

• 4 Cara Kemas Peyek agar Tidak Remuk, Panduan untuk Jualan
• 6 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tidak Berminyak, Tips dari Koki

Cara mencetaknya, panaskan pan kemudian tempatkan ring atau cetakan di atasnya. Selanjutnya tuang adonan cair lalu beri kacang sebagai isiannya.

"Kalau pakai wajan kan dia enggak bulat ya, kalau mau kita bikin bulet pakai pan dulu, kasih ring sampai adonan melingkar ring kemudian biar rapi baru taruh kacangnya," jelas Gatot, Rabu (23/02/2022).

"Begitu sudah bisa diangkat baru masuk penggoreng, jadinya bulat. Jadi itu dua kali proses," tambahnya.

Dok. Sajian Sedap Adonan rempeyek sedang digoreng.

2. Pakai sendok sayur gepeng

Jika malas membuat cetakan ring, kamu bisa memakai sendok sayur yang gepeng. Penggunaan sendok sayur dapat membuat peyek tipis sehingga tidak keras. 

Dikutip dari "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka cara mencetaknya peyek pakai sendok sayur ini mudah.

Baca juga:

• Kenapa Bikin Peyek Harus Pakai Santan?
• 7 Cara Membuat Peyek agar Renyah dan Tidak Keras, Perhatikan Bahannya

Pertama, panaskan dulu sendoknya agar adonan peyek tidak lengket. Kemudian, ambil adonan satu sendok lalu goreng dalam minyak. 

Saat menggoreng, sendok sayurnya perlu digoyang-goyang agar peyek mudah lepas. Jika sudah, lanjutkan proses menggoreng hingga peyek kecoklatan. 

SHUTTERSTOCK/ Didin Wahidin Ilustrasi adonan tepung peyek yang sudah diberi kacang tanah.

3. Pakai pan atau teflon 

Teflon dapat dimanfaatkan untuk mencetak peyek bulat. Caranya, tuang kacang di atas teflon yang sudah dipanaskan lalu tuang adonannya. 

Goyang-goyangkan teflonnya agar adonannya rata dan hasilnya tipis renyah. Setelah mulai kering, tuang adonan ke dalam minyak panas dan goreng sampai kecoklatan. 

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah, Hasilnya Gurih dan Wangi

Buku "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)