Resep Sup Wonton Udang Ayam, Kuahnya Hangat Pakai Jahe

KOMPAS.com - Wonton adalah pangsit yang berisi daging, seafood, atau sayur; dapat disajikan bersama kuah sup segar.

Taste.com.au membagikan resep sup wonton udang ayam. Salah satu bahan yang digunakan adalah shaoxing wine atau arak masak khas China yang mengandung alkohol.

Kamu bisa tidak menggunakan arak masak sama sekali karena pada resep sudah menggunakan kaldu ayam yang bakal bikin sup lebih nikmat.

Simak resep sup wonton udang ayam berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Kulit Wonton Tanpa Mesin, Butuh 3 Bahan Saja
• 6 Cara Membuat Wonton Goreng Isi Udang untuk Hidangan Imlek
• Cara Mudah Melipat Kulit Wonton agar Tidak Robek
• Resep Sup Wonton Istimewa untuk Tahun Baru Imlek

Resep sup wonton udang ayam

Bahan sup

• 1.5 liter kaldu ayam
• 4 cm jahe, kupas, potong korek api
• 1 sdm daun ketumbar cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka hitam
• 1 ikat pakcoy, iris
• 4 batang daun bawang, iris tipis

Bahan wonton

• 400 gram udang ukuran sedang, kupas, bersihkan, cincang halus
• 200 gram daging ayam cincang
• 2 sdm daun ketumbar cincang halus
• 2 sdt jahe parut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm shaoxing wine (non-halal, opsional)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm brown sugar
• 40 lembar kulit wonton

Cara membuat sup wonton udang ayam

1. Campur udang, ayam, daun ketumbar, jahe, saus tiram, shaoxing wine jika pakai, kecap manis, dan gula di dalam mangkuk.
2. Letakkan kulit wonton di atas meja bersih. Ambil satu sendok teh adonan isi, letakkan di tengah kulit.
3. Ambil kuas makanan dan celupkan ke air, oleskan ke pinggir kulit wonton. Lipat wonton. Lakukan sampai kulit dan adonan wonton habis.
4. Rebus kaldu ayam dengan api tinggi sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan jahe, batang ketumbar, kecap asin, dan cuka. Aduk rata. Didihkan. 
5. Masukkan wonton dan masak selama lima menit atau sampai wonton matang. Tambahkan pakcoy dan masak selama satu menit atau sampai layu. Matikan kompor.
6. Sajikan sup wonton di dalam mangkuk. Beri daun bawang dan segera santap selagi hangat.