Resep Ikan Filet Goreng Renyah, Cocok buat Masak Cepat

KOMPAS.com - Kamu punya stok ikan filet? Langsung saja digoreng. Cukup balut ikan filet dengan tepung terigu dan bumbu bubuk atau tepung bumbu siap pakai.

Pastikan ikan filet dalam keadaan tidak basah agar lapisan tepung menempel dengan baik. Keringkan ikan menggunakan tisu makan, tepuk-tepuk perlahan.

Selanjutnya, jangan menutup wajan ketika menggoreng ikan karena bakal membuatnya berminyak dan lapisan tepungnya basah akibat uap air.

Setelah menyimak tips di atas, ikuti cara menggoreng ikan filet mengutip The Spruce Eats berikut.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Ikan Filet Goreng Tepung Renyah, Keringkan Dulu
• 4 Cara Pilih Ikan Filet yang Benar, Hindari Warna Daging Pudar
• Cara Masak Ikan Filet Goreng Tepung, Potong Dadu untuk Lauk Makan Anak

Resep ikan filet goreng renyah

Bahan ikan filet

• 450 gram ikan nila atau mujair filet, potong jadi 4 bagian
• 60 gram tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 500 ml minyak goreng
• Irisan lemon atau saus tartar

Cara membuat ikan filet goreng renyah

1. Campur tepung, paprika bubuk, garam, dan lada di dalam piring.
2. Baluri seluruh permukaan potongan ikan dengan campuran tepung. Tepuk-tepuk perlahan agar sisa tepung rontok. Lakukan pada seluruh potongan ikan. 
3. Tuang minyak goreng ke dalam wajan antilengket, panaskan dengan api sedang-tinggi sampai suhunya mencapai 190 derajat celsius.
4. Goreng ikan selama enam menit di setiap sisi atau sampai coklat keemasan, renyah, dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ikan goreng filet bersama irisan lemon, saus tartar, atau saus kesukaan lain.