Cara Masak Ikan Filet Goreng Tepung, Potong Dadu untuk Lauk Makan Anak

KOMPAS.com - Salah satu olahan ikan yang bisa kamu coba dengan mudah yaitu ikan goreng tepung. Kamu bisa menggunakan ikan filet yang dipotong dadu kemudian dibalut dengan tepung renyah. 

Bahan pelapis pada resep ikan filet goreng ini menggunakan tepung terigu, baking powder, bubuk paprika, dan merica. 

Selengkapnya, simak resep ikan filet goreng tepung bumbu pedas dari majalah Sedap / ED 09 2014 terbitan Gramedia. Bikin untuk empat porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Ikan Filet Saus Bangkok, Pakai Ikan Kakap
• Resep Ikan Filet Goreng, Lauk Makanan untuk Anak
• Resep Seafood Bakar Asam Segar, Ada Ikan Filet dan Udang

Resep ikan filet goreng tepung 

Bahan 

• 400 gram ikan kakap filet, potong kotak 1 cm 
• 2 siung bawnag putih, haluskan 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 350 ml air es untuk pencelup
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis

• 200 gram tepung terigu protein sedang 
• 100 gram tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung sagu 
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm paprika bubuk 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat ikan filet goreng tepung

1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. 
2. Pelapis: Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, tepung sagu, merica, paprika, garam, dan baking powder. Aduk rata. 
3. Gulingkan ikan ke bahan pelapis. Celupkan ke air es. Lumuri lagi ke bahan pelapis. Angkat. 
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. 

Majalah Sedap / ED 09 2014 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)