Resep Arem-arem Mi, Tak Kalah Enak dan Mengenyangkan

KOMPAS.com - Arem-arem merupakan makanan tradisional dari beras yang sekilas mirip dengan lemper. Namun, arem-arem punya tekstur yang lebih padat dengan isian yang lebih bervariasi ketimbang lemper. 

Seperti resep arem-arem yang satu ini, menggunakan mi telur sebagai pengganti beras putih. Isiannya pun masih sama seperti arem-arem pada umumnya, yaitu telur, wortel, kentang, dan suwiran daging ayam. 

Kamu bisa simak resep arem-arem mi dari buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 buah. 

Baca juga:

• Resep Arem-arem Ayam Spesial, Bisa untuk Ide Jualan
• Resep Arem-arem Roti Tawar, Camilan Minim Minyak
• Resep Arem-Arem Tidak Mudah Basi, Cocok untuk Bekal

Resep arem-arem mi

Bahan

• 100 gram mi telur, rebus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdt garam 
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk purut

Bahan isi

• 50 gram wortel, kupas, dan potong kotak
• 50 gram kentang kupas, potong kotak
• 100 gram daging ayam, rebus dan suwir
• Garam, gula, dan kaldu secukupnya
• 15 butir telur puyuh, rebus

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah, rebus
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan

Bahan pelegkap

• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuat arem-arem mi

1. Rebus santan, dan garam. Masukkan mi, aduk dan tuang telur ayam yang sudah dikocok. Masak sampai mengental. 
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan isi, aduk hingga rata. 
3. Siapkan daun pisang, ambil sekitar 1 sdm adonan mi. Beri isian tambahan daun salam dan daun jeruk. Bungkus dan sematkan. Kukus selama 25 menit. 

Buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)