KOMPAS.com - Bukan cuma Indonesia, Jepang juga punya hidangan mirip bakwan namanya kakiage.
Cara membuat bakwan ala Jepang ini serupa dengan bakwan indonesia yaitu dengan mencampurkan tepung basah bersama sayuran.
Bedanya, resep bakwan dari The Spruce Eats ini menggunakan scallop atau kerang berdaging putih. Sementara itu, sayur bakwan menggunakan bawang bombai dan wortel.
Selain kedua sayur tersebut, boleh juga ditambahkan sayur lain seperti jamur enoki, buncis, atau jagung pipil.
Siapkan mangkuk besar, kocok telur. Masukkan es batu dan tepung yang sudah diayak. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Masukkan wortel, bawang bombai, dan kerang. Aduk rata. Konsistensinya seharusnya tidak terlalu cair maupun tidak terlalu kental.
Panaskan minyak goreng banyak di dalam wajan antilengket. Ambil adonan menggunakan sendok sayur. Goreng sampai seluruh sisi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Resep Ayam Filet, Baluri Dada Ayam dengan Tepung dan Goreng sampai Crispyhttps://www.kompas.com/food/read/2023/07/31/172253775/resep-ayam-filet-baluri-dada-ayam-dengan-tepung-dan-goreng-sampai-crispyhttps://asset.kompas.com/crops/3af3Qx03slbHglJNFMN0-bjDZc4=/33x38:951x650/195x98/data/photo/2021/07/05/60e29827b1924.jpg