Resep Tongkol Suwir Lengkuas, Bisa untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan ikan tongkol di rumah, kamu bisa membuat tongkol suwir yang nikmat.

Resep tongkol suwir kali ini dibumbui dengan lengkuas, daun jeruk, air jeruk lemon, garam, asam kandis, gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dan kunyit.

Tongkol suwir lengkuas dapat dijadikan stok lauk praktis di rumah, cocok dimakan dengan nasi hangat.

Simak resep tongkol suwir lengkuas untuk stok lauk, dikutip dari buku "Kreasi Masakan Sehari Hari Tanpa Daging" (2010) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tongkol Suwir Pedas, Cocok untuk Stok Lauk Makan
• Resep Tongkol Suwir Cabai Hijau, Bisa Jadi Stok Lauk Makan
• Resep Tumis Ikan Tongkol Suwir, Makanan Praktis untuk Lauk Bekal 

Resep tongkol suwir lengkuas

Bahan:

• 250 gram tongkol segar, kukus, bersihkan kulitnya
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas, parut kasar
• 2 buah asam kandis
• 1/2 sdt gula merah
• 350 ml air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 buah cabai merah, iris panjang, goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas, Lauk Makan Tinggal Tumis
• Resep Tongkol Suwir Cabe Ijo, Teman Makan Nasi Hangat
• Resep Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi Kuning

Cara membuat tongkol suwir lengkuas:

1. Suwir-suwir tongkol. Sisihkan.

2. Lumuri tongkol suwir dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tongkol, aduk rata.

4. Tambahkan asam, gula merah, dan air, aduk rata.

5. Masak di atas api kecil hingga air mengering dan bumbu meresap.

6. Saat akan dihidangkan, taburi dengan cabai merah goreng.

Buku "Kreasi Masakan Sehari Hari Tanpa Daging" (2010) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace ??Oseng Tahu Tempe dan Pindang Sambal?? Masih bingung sahur mau masak apa? Bikin menu ini aja yukk.. Ini tuh bumbunya sama, tapi bisa jadi 2 masakan, lho! Supaya lebih cepat, kamu bisa goreng tahu, tempe dan pindangnya di malam hari, jadi menjelang subuh tinggal masak sama bumbu deh.. Screenshoot resepnya ya ???? Oseng Tahu Tempe 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai keriting merah 5 buah cabai keriting hijau 1 ruas jari lengkuas 2 buah daun salam Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya lada 1 papan tempe 200 gram tahu Kacang panjang 4 sdm kecap manis Secukupnya air 2 sdm minyak Pindang Sambal: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai keriting merah 5 buah cabai keriting hijau 1 ruas jari lengkuas 2 buah daun salam Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya lada Secukupnya air 2 sdm minyak goreng 500 gram pindang #serunyakulinerbareng #menusahur #sahurpraktis #sahursimple #masaksahur #sahurmasakapa #reseptiktok #masakanrumahan #sahursehat ? Rindu Muhammadku - Haddad Alwi