Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas, Lauk Makan Tinggal Tumis

Kompas.com - 14/07/2022, 11:09 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Resep tongkol suwir kemangi pedas ini cocok untuk para pencinta masakan pedas. Nikmat dengan nasi putih hangat yang bikin tambah terus. 

Cara masak tongkol suwir kemangi pedas ini juga praktis karena kamu tinggal tumis tongkol dengan bumbu halus. 

Baca juga:

Simak resep tongkol suwir kemangi pedas dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep tongkol suwir kemangi pedas 

Bahan

  • 2 ekor ikan tongkol berukuran sedang 
  • 1 buah jeruk nipis
  • Daun kemangi sesuai selera 
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 2 batang daun bawang 
  • 1/2 sdt garam 
  • 2 sdm minyak, untuk menumis 
  • 20 gram asam, larutkan dengan air 
  • 1 sdt kunyit bubuk 

Bumbu halus 

  • 10 buah cabai rawit 
  • 8 buah cabai keriting 
  • 10 butir bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 15 gram jahe 
  • 1/2 sdt kunyit bubuk 
  • 5 butir kemiri 
  • Garam secukupnya

Baca juga:

Cara membuat tongkol suwir kemangi pedas 

  1. Cuci bersih ikan tongkol kemudian potong menjadi dua bagian. Lumuri jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. 
  2. Masak ikan dengan air rendaman asam, beri garam, kunyit, masak hingga matang, kemudian sisihkan dan suwir. 
  3. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai aromanya tercium harum. Masukkan daun bawang, daun jeruk, dan ikan yang sudah disuwir. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga semua bumbu tercampur. 
  4. Aduk dan sajikan tongkol suwir kemangi pedas untuk menu makan siang mengenyangkan. 

Buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com