Resep Kwetiau Seafood Cabai Hijau untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Kwetiau bisa dimasak dengan seafood dengan cabai hijau, cocok untuk menu makan malam.

Kwetiau seafood cabai hijau dibuat dengan bahan kwetiau basah, telur, cumi, udang, bakso ikan, taoge, pakcoy, dan daun bawang.

Kwetiau seafood cabai hijau dimasak bersama bumbu, kecap manis, bawang putih, jahe, bumbu kari, merica, dan cabai hijau, dan garam.

Simak resep kwetiau seafood cabai hijau untuk makan malam, dikutip dari buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit - Untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" (2015) karya Sufi S.Y terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Siram Sapi ala Restoran Chinese Food
• Resep Kwetiau Goreng Medan, Sausnya Meresap
• Resep Kwetiau Kuah Daging, Masakan Berkuah Hangat

Resep kwetiau seafood cabai hijau

Bahan:

• 300 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram cumi bersih, cuci bersih, iris bulat tipis
• 100 gram udang kupas
• 3 butir bakso ikan, iris tipis kecil
• 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam halus secukupnya
• 75 gram taoge, buang akarnya
• 100 gram cabai hijau, iris serong
• 1 bongkol pakcoy, siangi, buang bonggolnya, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris serong

Baca juga:

• Resep Kwetiau Udang Penang, 30 Menit Masak
• Resep Kwetiau Goreng Daging Pontianak, Bisa Pakai Sisa Rendang
• Resep Kwetiau Goreng Seafood, Menu Buka Puasa untuk 3 Porsi

Cara membuat kwetiau seafood cabai hijau:

1. Lumuri mi dengan kecap manis dan satu sendok makan minyak, ratakan, silahkan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak, masukkan cumi, bakso ikan, dan udang kupas, aduk hingga seafood berubah warna.

Tuangi 100 mililiter air panas, aduk dan masak hingga seafood matang, angkat, sisihkan.

3. Panaskan satu sendok makan minyak, masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur bergerindil dan matang, angkat, sisihkan.

4. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe, hingga harum. Masukkan tumisan seafood, tambahkan bumbu kari bubuk, merica bubuk, dan garam halus, aduk-aduk.

Masukkan kwetiau, orek telur, taoge, pakcoy, cabai hijau, dan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan panas.

Buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit - Untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" (2015) karya Sufi S.Y terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Mie Panjang Umur, Gak Boleh Putus! ???? Hidangan khas Imlek ini wajib ada! Cara bikinnya pun gak boleh putus loh Foodlovers. Terussss topping telur puyuhnya juga harus genap tapi gak boleh berjumlah 4! Nah loh penasaran gak kenapa? Simak video resep berikut, ya! Jangan lupa follow @my.foodplace dan klik link di bio untuk ikutin wisata kuliner khas Imlek Mamam Yuk! Kalau Foodlovers, udah nyiapin apa aja nih buat menyambut Imlek? Share di kolom komentar, ya! ???????????? #miepanjangumur #imlek ? Chinese New Year / Chinese Dance Pop / Erhu(967420) - ArcTracks