Resep Sambal Goreng Bola Daging, Ide Masak Daging Sapi Selain Sate

KOMPAS.com - Mirip bakso, kamu bisa membuat bola daging dengan sambal goreng untuk mengolah daging sapi.

Daging sapi harus digiling dan dicampur sedikit tepung serta bumbu. Kemudian, dicampur dengan sambal goreng dan santan yang membuat rasanya gurih.

Ikuti resep sambal goreng bola daging dari buku "Hidangan Ayam Dan Daging Bumbu Tradisional Indonesia" (2013) oleh Nursaadah terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang Kapri, Tambahkan Petai agar Aroma Sedap
• Resep Kerang Kupas Bumbu Sambal Goreng Ala Warteg
• Resep Botok Ati Ampela, Bikin dari Sisa Sambal Goreng

Resep sambal goreng bola daging

Bahan:

• 100 gr daging sapi giling
• 1 putih telur
• 1/2 sdm tepung kanji
• 1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 50 ml santan instan
• 25 ml air
• 75 gr kentang baby, kukus
• 2 buah cabai merah, iris serong

Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat sambal goreng bola daging.

1. Campur daging, telur, tepung kanji, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata.

2. Buat bulatan sebesar kelereng.

3. Masukkan bola daging ke dalam air mendidih. Rebus hingga bola mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan terasi), daun salam, dan lengkuas hingga harum.

5. Masukkan bola daging, santan, air, kentang, irisan cabai, gula, dan garam, aduk rata.

6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Nasi Koyor Khas Semarang, Disajikan dengan Sambal Goreng Krecek
• Resep Sambal Goreng Kentang Daging untuk Lebaran, Bumbu Kaya Rempah
• Resep Sambal Goreng Buncis untuk Lauk Makan Malam

Buku "Hidangan Ayam Dan Daging Bumbu Tradisional Indonesia" (2013) oleh Nursaadah terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

@my.foodplace ??Beef Sliced Mercon, Awas Nagih?? Beef sliced tuh dibikin apa lagi sih yang enak? Bikin ini aja yuk! Masaknya juga gampang banget! Tapi gak nanggung ya kalau ketagihan, soalnya dimakan pakai nasi putih doang udah enak ???????? Ini dia resepnya! 5 siung bawang merah 3 siung bawang putiha 5 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 1 buah bawang bombay Secukupnya minyak goreng 3 lembar daun jeruk 500 gram daging slice Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya gula 5 sdm air #beefslice #mercon #dagingtipis #beefslicemercon #masaksimple #serunyakuliner #foodlovers #masakansimple #ResepMudah #kulinertiktok #resepmasakanmudah ? Dj Dayak Full Beat Lagu Malihi Janji