Resep Serundeng Daging Tahan Lama, Pakai Sisa Daging Kurban

KOMPAS.com - Serundeng daging tahan lama ini bisa kamu olah menggunakan sisa daging kurban saat Idul Adha.

Ada cara membuat serundeng daging agar lebih harum yaitu gunakan ketumbar butiran yang disangrai dulu sebelum dihaluskan.

Selengkapnya simak resep serundeng daging dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Serundeng Kelapa Sederhana, Penyedap Aneka Makanan
• Resep Serundeng Daging Sapi, Lauk Anti Basi dari Sisa Daging Kurban
• Resep Serundeng Ayam Suwir Pedas, Teman Makan Nasi Hangat

Resep serundeng daging tahan lama 

Bahan 

• 1 butir kelapa parut
• 1 sdm ketumbar halus
• 1/2 sdt jintan halus
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm gula pasir
• 12 siung bawang putih, haluskan 
• 50 gram gula merah, sisir 
• 1 sdm kunyit halus
• 500 gram daging sapi 
• 250 gram santan 
• 100 ml air sisa rebusan daging 
• 30 gram asam, larutkan dengan air rebusan daging

Cara membuat serundeng daging tahan lama

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Sisakan air rebusannya dan angkat. 
2. Ambil kelapa parut, campurkan dengan rebusan daging dan semua bumbu serundeng daging yang sudah disiapkan. Sangrai kelapa sampai semua bumbu menyatu. Masukkan air asam. 
3. Tambahkan dengan gula pasir, garam, dan gula merah. Sangrai sampai air meresap. Angkat serundeng daging dan sajikan dengan ketan kukus atau nasi panas. 

Buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)