KOMPAS.com - Mempunyai stok bahan ikan tenggiri bisa dibuat lauk makan rolade ikan, bisa ditambahkan daging kepiting.
Rolade ikan dibuat dari bahan bumbu bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica.
Rolade ikan bisa untuk stok lauk praktis di rumah, simpan dalam freezer dan goreng saat diperlukan.
Simak resep rolade ikan untuk stok lauk di rumah, dikutip dari buku "Roulade Sajian Lauk Istimewa Ala Perancis" (2009) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Rolade Ikan Tenggiri Isi Bayam, Ide Menu Buka Puasa
1. Aduk dan campur jadi semua bahan isi sampai rata dan kalis.
2. Ambil kulit kembang tahu, taruh adonan isi di atasnya tipis dan rata, pada bagian tengahnya beri crab stick, lalu gulung dan padatkan.
3. Panaskan dandang, lalu kukus selama 15 menit sampai matang. Angkat, lalu goreng sampai kecoklatan.
4. Buat saus: panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan semua bahan, aduk rata sampai mendidih dan matang, terakhir masukkan biji wijen sangrai.
5. Sajikan rolade ikan dengan sausnya.
Buku "Roulade Sajian Lauk Istimewa Ala Perancis" (2009) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
View this post on Instagram