Resep Bolu Ketan Hitam Panggang, Pakain Santan agar Gurih dan Lembut 

KOMPAS.com - Bolu ketan hitam, camilan klasik khas Lebaran yang mudah dibuat. Kamu bisa menggunakan tepung ketan hitam yang banyak dijual di toko kue agar lebih praktis. 

Terkadang bolu ketan panggang juga ditambahkan pewarna makanan ungu agar tampilannya lebih menarik. Bisa juga diberi pisang agar ada aroma dan rasa tambahan.

Simak resep bolu ketan hitam panggang dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Bolu Karamel Bersarang, Kue Jadul untuk Suguhan Saat Lebaran
• Resep Bolu Pandan Oven, Bisa untuk Hampers Lebaran

Resep bolu ketan hitam panggang

Bahan: 

• 5 kuning telur
• 20 gram gula pasir halus
• 35 gram santan kental instan
• 35 ml air
• 10 tetes pewarna ungu (opsional)
• 85 gram minyak goreng
• 100 gram tepung ketan hitam
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• Setengah sendok teh baking powder
• 5 putih telur
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh cream of tartar
• 100 gram gula pasir halus
• 10 gram kelapa kering instan untuk taburan

Baca juga: 4 Cara Membuat Bolu Marmer Panggang, Jangan Pakai Gula Pasir

Cara membuat bolu ketan hitam panggang: 

1. Gunakan mikser, kocok kuning telur dan gula pasir 2 menit sampai kental. Masukkan campuran santan instan, air, pewarna ungu, dan minyak goreng. Kocok rata.

2. Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan hitam sambil diaduk perlahan.

5. Tuang di loyang yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti.  Tabur kelapa kering instan. Panggang 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat celcius sampai matang.

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Tiramisu Cokelat, Hasilnya Mekar dan Lembut
• 7 Cara Membuat Bolu Karamel Hasil Lembut dan Bersarang