Resep Kue Kering Melinjo Keju, Gurih dan Renyahnya Bikin Tambah Lagi

KOMPAS.com - Ada banyak kreasi kue kering yang bisa kamu coba, salah satunya kue kering melinjo keju.

Resep kue kering panggang yang satu ini punya bahan membuat yang cukup unik yaitu emping goreng dihaluskan. Selain itu, terdapat penggunaan keju parut sebagai bahan tambahan lainnya.

Dalam buku "50 Resep Kue Kering Renyah untuk Parcel dan Antaran" (2016) oleh Koko Hidayat terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 550 gram.

Baca juga:

• Resep Kue Kering Kelapa, Rasanya Gurih dan Manis
• Resep Kue Kering Jahe Renyah dan Harum buat Stok Kukis Lebaran
• Resep Kue Kering Selai Kacang untuk Lebaran, Renyah dan Manis Gurih

Resep kue kering melinjo keju

Bahan A

• 75 gram margarin + 50 gram butter
• 75 gram gula pasir + 1 butir telur

Bahan B

• 40 gram maizena + 50 gram emping goreng dihaluskan
• 20 gram susu bubuk + 2 gram baking powder
• 40 gram keju parmesan bubuk atau keju cheddar parut halus
• 150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan C

• 100 gram keju parmesan bubuk untuk taburan

Cara membuat kue kering melinjo keju

1. Kocok bahan A sampai mengembang dan tercampur rata. Masukkan bahan B, aduk merata.
2. Bentuk adonan bulat masing-masing 8 gram, gulingkan pada keju parmesan bubuk. Tekan sedikit dengan jempol dan taruh pada loyang yang sudah dioles mentega.
3. Panggang dengan panas oven selama 35-40 menit dengan suhu sekitar 130 derajat celsius.

Buku "50 Resep Kue Kering Renyah untuk Parcel dan Antaran" (2016) oleh Koko Hidayat terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)