Resep Zukini Goreng Tepung Khas Korea, Bentuknya Mirip Terong Goreng

KOMPAS.com - Tidak hanya di Indonesia, Korea juga punya gorengan khas, salah satunya adalah hobak jeon.

Hobak artinya zukini dan jeon artinya gorengan. Sesuai dengan namanya, gorengan ini terbuat dari zukini. 

Na Dae Hoon, chef sekaligus influencer asal Korea Selatan, mengatakan bahwa zukini memiliki tekstur seperti labu. 

Saat digoreng, hobak jeon akan memiliki tekstur luar renyah dan lembut saat digigit.

“Zukini juga baik untuk kesehatan kulit, anti aging, dan menurunkan suhu badan. Zukini juga bagus dimakan sebagai takjil buka puasa karena ringan dan nyaman diperut (dikonsumsi dalam kondisi perut kosong),” kata Na Dae Hoon saat ditemui Kompas.com, Kamis (06/04/2023).

Na Dae Hoon juga membagikan resep hobak jeon yang bisa kamu buat sendiri di rumah sebagai takjil buka puasa. Simak cara membuatnya berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Bayam Rebus ala Korea, Sigeumchi Namul
• Mencicipi Makanan Korea Sehat untuk Buka Puasa dan Sahur
• Resep Sup Daging Lobak ala Korea, Makanan Simpel untuk Buka Puasa

Resep zukini goreng tepung

Bahan

• 1 buah zukini, potong-potong
• 2 buah telur
• Garam secukupnya
• 1 bungkus tepung serbaguna
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Sop Buah Semangka ala Korea Bisa untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Galbi, Iga Panggang Korea Seperti di Grand Final MasterChef Indonesia
• Resep Japchae ala Korea, Tetap Kenyang walau Tanpa Nasi

Cara membuat zukini goreng tepung

1. Pecahkan telur dan tambahkan garam secukupnya. Kocok lepas.
2. Celupkan potongan zukini ke dalam telur. Balurkan sampai semua sisi zukini terlapisi oleh telur.
3. Setelah dibalurkan ke telur, balurkan zukini ke dalam tepung serbaguna sampai semua sisi terlapisi.
4. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Goreng zukini dengan api sedang sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jika zukini ditekan teksturnya lembut dan mengeluarkan air, tandanya sudah matang. 
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hobak jeon selagi hangat.