Resep Galbi, Iga Panggang Korea Seperti di Grand Final MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Korean galbi merupakan sajian panggang ala Korea yang terbuat dari iga sapi serta campuran kecap dan bumbu.

Daging iga perlu direndam selama berjam-jam atau semalaman agar bumbunya meresap dan terasa saat dimakan.

Selanjutnya, iga sapi bisa langsung dipanggang selama beberapa menit hingga matang dan siap disantap dengan nasi.

Hidangan khas Korea ini menjadi makanan dalam tantangan pertama episode grand final MasterChef Indonesia season 10, Sabtu (25/3/2023).

Ikuti resep korean galbi yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

Baca juga:

• Resep Patbingsu Es Serut ala Korea, Dessert Setelah Makan Berat
• Koki Asal Korea Ungkap Alasan Daechang Usus Besar BBQ Populer di Korsel
• Resep Tumis Ayam Pedas Korea, Bisa Jadi Ide Bekal Kantor

Resep galbi khas Korea

Bahan:

• 1,3 kg iga sapi ala korea, potong-potong
• 180 ml kecap asin
• 180 ml air
• 3 sdm cuka putih
• 2 sdm minyak wijen
• ½ bawang bombai besar, cincang
• 32 gr bawang putih, cincang
• 50 gr gula merah 
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm lada hitam

Cara membuat galbi khas Korea

1. Tuang kecap asin, air, cuka, dan minyak wijen ke dalam mangkuk besar.

2. Campur bawang bombai, bawang putih, gula merah, gula pasir, dan merica. Aduk hingga gula larut. Rendam iga dalam campuran bahan. Tutup mangkuk dan dinginkan selama 7-12 jam. Semakin lama, semakin baik.

3. Panaskan panggangan denganapi sedang-tinggi. Ambil iga dari rendaman, masak di atas panggangan hingga daging berwarna coklat selama lima hingga tujuh menit per sisi. Sajikan.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Masakan Korea di Malang, Harga Mulai Rp 5.000
• Mengenal Daechang Khas Korea, Sajian Usus Sapi Viral di Medsos
• Resep Glazed Strawberry yang Populer di Korea, Buah Stroberi Lapis Gula Cair