Resep Tumis Daun Pepaya Cumi Kering untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Daun pepaya cocok untuk dimasak menjadi tumisan, bersama cumi kering sebagai lauk nikmat dengan nasi hangat.

Tumis daun pepaya cumi kering dimasak dengan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan garam.

Simak resep tumis daun pepaya cumi kering, dikutip dari buku "Hidangan Ca Dan Tumis" (2003) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Teri, Lauk Makan Siang Praktis
• Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Jambal, Makanan Sehat Rasa Enak

Resep tumis daun pepaya cumi kering

Bahan:

• 1 ikat daun pepaya
• 100 gram cumi asin telor, rendam air panas
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 75 ml santan cair

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 sdt saus penyedap
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Tumis Daun Pepaya, Masak Simpel yang Bergizi

Cara membuat tumis daun pepaya:

1. Rebus daun pepaya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Iris kasar daun pepaya, sisihkan.

3. Tiriskan cumi, sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

5. Masukkan cumi, masak hingga cumi berubah warna.

6. Tambahkan daun pepaya, irisan cabai, saus penyedap, gula, garam, aduk rata.

7. Masukkan santan cair, aduk rata.

8. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Buku "Hidangan Ca Dan Tumis" (2003) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)