Resep Tumis Daun Pepaya, Masak Simpel yang Bergizi

KOMPAS.com - Daun pepaya merupakan sayuran yang memiliki banyak penggemar. Salah satu olahan simpel yang mudah dilakukan adalah resep tumis daun pepaya.

Berbekal bumbu halus, tempe, teri, dan kecap ikan, kamu bisa mencoba olahan daun pepaya yang satu ini.

Baca juga: Resep Buntil Daun Pepaya Kuah Kuning, Isi Kelapa Parut dan Ikan Teri

Bahan dan cara membuatnya cukup mudah, terlebih cara memasaknya hanya tiga langkah masak.

Selengkapnya, berikut resep tumis daun pepaya dari buku “50 Resep Sehat & Lezat untuk Atasi Gangguan Kesehatan” oleh Lenny Jusuf terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tumis daun pepaya

Bahan:

• 100 gram daun pepaya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 250 gram tempe, potong kotok-kotak panjang, goreng
• 100 gram teri, goreng
• Kecap ikan, secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai hijau besar

Baca juga: Resep Oseng Daun Pepaya, Sederhana tetapi Nikmat

Cara membuat tumis daun pepaya:

1. Rebus daun pepaya hingga lunak, kemudian tiriskan. Potong-potong selebar 2 cm.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bubu halus yang sudah diulek, daun salam, dan lengkuas hingga aromanya tercium harum. Masukkan daun pepaya iris dan aduk hingga rata.

3. Masukkan tempe dan teri sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan kecap ikan, masak hingga mendidih. Hidangkan.

Buku “50 Resep Sehat & Lezat untuk Atasi Gangguan Kesehatan” oleh Lenny Jusuf terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.