6 Cara Membuat Garlic Mashed Potato untuk Pendamping Steak

KOMPAS.com - Mashed potato atau kentang tumbuk biasanya sebagai pendamping steik, salad, atau pengganti nasi.

Mashed potato bisa kamu beri rasa berbeda dengan menambahkan bawang putih untuk variasi rasa, agar tidak bosan.

Garlic mashed potato dibuat dari bahan seperti, kentang, bawang putih, mentega, krim, garam dan minyak zaitun. 

Simak cara membuat garlic mashed potato untuk pendamping makan steik, dikutip dari laman Simplyrecipes, berikut penjelasan selengkapnya.

Baca juga: Resep Mashed Potato Tanpa Susu, Makanan Pengganti Nasi Saat Diet

Resep garlic mashed potato:

Bahan: 

• 1 bongkol bawang putih utuh dan tidak dikupas
• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 907 gram kentang kuning
• 1/2 sdt garam, ditambah lagi sesuai selera
• 57 gram krim
• 3 sdm mentega

Baca juga: Resep Mashed Potato Creamy, Jadikan Pengganti Nasi

Cara membuat garlic mashed potato:

1. Panaskan oven

Panaskan oven lebih dahulu di suhu 200 derajat celcius

2. Panggang bawang putih

Potong bagian atas bonggol bawang putih, pastikan masih utuh tidak terpisah. Tempatkan bonggol bawang putih di alumunium foil. 

Gerimisi dengan minyak zaitun di atas kepala bawang putih, beri garam sedikit, dan bungkus alumunium foil di sekitar bawang putih.

Panggang di suhu 200 derajat celcius, selama 30 sampai 40 menit atau ketika disentuh sudah lembut dan mulai kecoklatan warnanya. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

3. Rebus kentang

Saat bawang putih dipanggang, kupas dan potong kentang menjadi potongan berukuran 2,5 sentimeter.

Tempatkan kentang pada panci berukuran sedang, tambahkan 1/2 sendok teh garam, tutupi dengan air dingin.

Didihkan panci, kecilkan api, dan didihkah kentang sekitar 15 menit, sampai empuk saat ditusuk dengan garpu.

4. Hangatkan krim dan lelehkan mentega

Campurkan krim dan mentega di mangkuk tahan microwave atau memakai panci serta kompor. Masak dengan api kecil, sampai mentega meleleh dan krim hangat.

5. Hancurkan kentang dan bawang putih 

Tiriskan panci berisi kentang dan taruh kembali di atas kompor dengan api kecil. Masukkan kembali kentang yang sudah dikeringkan ke dalam panci.

Peras bawang putih panggang ke dalam kentang dan mulai tumbuk kentang dengan penghancur kentang atau garpu besar.

6. Tambahkan krim dan mentega

Tambahkan krim dan mentega dalam panci berisi kentang, tumbuk sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

Namun, jangan terlalu kencang mengocok adonan atau kentang akan lengket. Koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera.

Baca juga: Resep Mashed Potato Creamy dan Tidak Kering untuk Sarapan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)