Resep Mashed Potato Creamy, Jadikan Pengganti Nasi

KOMPAS.com - Mashed potato atau kentang tumbuk dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi. Coba praktik resep mashed potato yang creamy supaya makan makin semangat.

Tekstur creamy berasal dari penggunaan krim keju, krim half-and-half, dan krim.

Ikuti resep mashed potato yang creamy dari Food Network untuk 12 porsi berikut.

Baca juga: Cara Membuat Mashed Potato, Bisa untuk Pengganti Nasi

Resep mashed potato creamy

Bahan

• 2,3 kg kentang besar
• 170 gram mentega, lebihkan untuk baking
• 227 gram krim keju
• 120 ml krim hal-and-half (bisa ganti krim biasa)
• 120 ml krim
• Garam dan lada hitam bubuk
• Susu cair (opsional)

Cara membuat mashed potato creamy

1. Panaskan oven suhu 176,7 derajat celsius.

2. Kupas kentang, cuci pakai air dingin. Potong tiap kentang jadi 4 bagian. Rendam dalam panci besar berisi air. Rebus kentang sampai mendidih selama 20-25 menit.

Baca juga: Cara Simpan Kentang Kupas agar Awet Sampai 3 Bulan, Boleh Dicuci Dulu?

3. Tiriskan kentang, kembalikan ke dalam panci. Nyalakan api kecil, tumbuk kentang pakai potato masher atau alat apa saja yang memudahkan menumbuk. Tumbuk selama 5 menit, matikan api.

4. Tambahkan mentega, krim keju, krim half-and-half, dan krim. Aduk rata. Tambah susu jika perlu. Bumbui garam dan lada. Koreksi rasa.

5. Masukkan mashed potato ke dalam loyang kaserol atau ramekin. Beri mentega di permukaannya. Tutup menggunakan aluminium foil. Panggang selama 15 menit.

Buka penutupnya dan panggang lagi 10 menit. Sajikan mashed potato creamy selagi hangat.